পাকা ও মিষ্টি লিচু বেছে কিনবেন যেভাবে

উত্তরদক্ষিণ । শুক্রবার, ১৯ মে ২০২৩ । আপডেট ১৩:৪০

বাজারে সবে লিচু উঠতে শুরু করেছে। এখনো হয়তো লাল টুকটুকে পাকা ও মিষ্টি লিচুর দেখা নেই! তবে দেখে ও বেছে কিনলে পাকা ও মিষ্টি লিচু কিনতে পারবেন। অনেকেই পাকা ও মিষ্টি লিচু চিনে কিনতে পারেন না। তবে কিছু কৌশল আছে, যার মাধ্যমে আপনি পাকা ও মিষ্টি লিচু চিনে কিনতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক উপায়-

রং দেখুন: বিভিন্ন জাতের ও রংভেদে লিচু হয়ে থাকে। লাল, কমলা বা হালকা বাদামি রঙেরও লিচু পাওয়া যায়। তবে লাল রঙের লিচু সবাইকে বেশি আকৃষ্ট করে।
তাই লিচু কেনার সময় অবশ্যই এর খোসার দিকে লক্ষ্য রাখুন। মনে রাখবেন ভালো লিচু সবসময় উজ্জ্বল রঙের হয়।

অতিরিক্ত নরম যেন না হয়: লিচু যদি বেশি নরম হয় তাহলে তা কিনবেন না। কারণ সেগুলো হয়তো বেশি পাকা। এমন লিচুর বেশিরভাগই নষ্ট হয়।

গন্ধ নিন: পাকা লিচুর গন্ধ মিষ্টি হয়। নাকের কাছে ধরলেই ওই মিষ্টি গন্ধ টের পাওয়া যায়। কেমি্যোলযুক্ত লিচু নাকে নিলে মিষ্টি গন্ধ পাবেন না।

লিচুর গায়ের রং দেওয়া কি না দেখুন: অনেক সময় ক্রেতাকে আকৃষ্ট করতে লিচুর গায়ে লাল রং দেওয়া হয়। তাই লিচু কেনার পর বাসায় গিয়ে ঘণ্টাখানেক পানিতে ভিজিয়ে রাখার পর তার থেকে রং বের হলেই বুঝতে পারবেন সেটি কাঁচা লিচু।

পরিপক্ক লিচু কিনতে: সব সময় গাঢ় রঙের লিচু কিনবেন ও এর সাইজ যেন এক ইঞ্চি হয়। এমন লিচু পরিপক্ক হয়।

লিচুর গায়ে দাগ আছে কি না: নষ্ট বা পচা লিচুর ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন, এর খোসা বাদামি বা দাগযুক্ত কি না। ফাটল ধরা বা পচা গন্ধযুক্ত লিচু ভুলেও কিনবেন না।

খোসা ছড়িয়ে দেখুন: লিচু ভালো কি না তা পরীক্ষা করতে এর খোসা ছড়িয়ে দেখুন। যদি দেখেন খোসা সহজেই খুলে আসছে; তাহলে সেটি পাকা ও মিষ্টি। আর যদি সহজে খোসা না ছাড়ানো যায় কিংবা লিচুর ভেতরের অংশে বাদামি দাগ থাকে তাহলে বুঝবেন সেটি নষ্ট হতে পারে।

লিচুর মুখ পচা কি না দেখুন: লিচুর মুখ পচা থাকলে তা কিনবেন না। এমন লিচুর ভেতরেও নষ্ট থাকে। তাই ডালযুক্ত আছে এমন লিচু কিনুন।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লিচুর ভেতরে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। সেসব পুষ্টি উপাদান আসলে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য খুবই উপকারী বলে বিবেচিত। বিশেষজ্ঞদের কথায়, সুমিষ্ট ও রসালো ফল লিচুতে থাকে প্রচুর পটাশিয়াম রয়েছে। এই উপাদান শরীরে শক্তি জোগাতে কাজ করে।

উপকার ফল লিচুতে আরও রয়েছে ফাইবার। এই ফাইবার কাজ করে ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা বাড়াতে। ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য অনেক বেশি জরুরি। কারণ তার ইনসুলিন যত শক্তিশালী হবে, ততই রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। এছাড়াও লিচুতে আরও অনেক গুণ রয়েছে। তবে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য এই দুই গুণই বেশি উপকারী।

পটাশিয়াম এবং ফাইবার ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী হওয়ায় তারা লিচু খেতে পারেন। কারণ লিচুর এই দুই পুষ্টি উপাদান ডায়াবিটিস রোগীদের ভালো রাখতে কাজ করে। তবে ইচ্ছেমতো খাওয়া যাবে না। পরিমাণের দিকেও খেয়াল রাখতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা।

ডায়াবেটিস বলে লিচু খাওয়া নিয়ে এতদিন ভয়ে ছিলেন? এবার সেই ভয় কাটিয়ে উঠতে পারেন। তবে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী পুষ্টি উপাদান আছে বলেই একসঙ্গে অনেকগুলো লিচু খেয়ে ফেলবেন না। খেতে হবে পরিমিত। আগে যেখানে একেবারেই খেতে পারতেন না, সেখানে অল্প-স্বল্প খাওয়া চলবে। তবে লিচু কতটুকু খেতে পারবেন তার সঠিক পরিমাপ জানতে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নেবেন।

ইউডি/কেএস