ইফতারে সুস্বাদু লাবান তৈরির সহজ রেসিপি
উত্তরদক্ষিণ। বৃহস্পতিবার, ২৬ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬, আপডেট ১৬:০০
তুরস্ক ও সৌদি আরবের বিখ্যাত পানীয় লাবান। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে অনেকেই প্রাধান্য দেন এ পানীয়। যদি আপনিও সে দলে থাকেন তবে ইফতারে সহজেই ক্লান্তি দূর করতে বাইরে থেকে কিনে নয়, এখন থেকে বাড়িতেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন বিখ্যাত এ পানীয়।
গরমে নিজেকে সুস্থ রাখতে ইফতারে নিয়মিত খেতে পারেন তুরস্ক ও সৌদি আরবের জনপ্রিয় পানীয় লাবান। এ পানীয় খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরিও করা যায় খুব সহজে।
মাত্র কয়েকটি উপাদানে চটজলদি ইফতারের জন্য তৈরি করে ফেলতে পারেন এ পানীয়। আসুন জেনে নিই, সুস্বাদু এ পানীয় তৈরি করার পদ্ধতি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ: লাবান তৈরি করতে লাগবে ঘন টক দই, চিনি, লবণ, কাঠবাদাম অথবা পুদিনা পাতা আর জাফরান। মাত্র এ ৫টি উপাদান দিয়ে সুস্বাদু লাবান তৈরি করতে পারেন। তবে আপনি চাইলে লাবান তৈরিতে জাফরান বাদ দিতে পারেন।
যেভাবে তৈরি করবেন: একটি পাত্রে টকদই নিয়ে এর সঙ্গে প্রথমে চিনি দিন। ভালোভাবে নাড়ার পর এতে লবণ দিয়ে আবারও টক দইয়ের সঙ্গে মেশান। দেখবেন, অনেকক্ষণ নাড়াচাড়া করার কারণে টক দইয়ে একটি ক্রিমিভাব চলে এসেছে।
এই মুহূর্তে এ তরল মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে নিন। অনেক ঘন মনে হলে সামান্য পানি মেশাতে পারেন।
তবে মনে রাখবেন, পানি মেশালে লাবানের স্বাদ কমতে শুরু করে আর ক্রিমিভাব চলে যায়। তাই যতটা সম্ভব কম পানি ব্যবহার করবেন। এবার ওপরে কাঠবাদাম কুচি অথবা পুদিনা পাতা আর একটি জাফরান পাপড়ি দিয়ে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সৌদি আরবের বিখ্যাত পানীয় লাবান।
ইউডি/কেএস
